En cuisine : La saveur du serpolet est plus douce, moins épicée que le thym commun. Les utilisations culinaires du thym serpolet sont proche du thym vert, avec de nombreuses viandes, notamment les grillades, mais aussi les légumes, les sauces ou avec le fromage blanc. Le serpolet donne de très bonnes infusions.

Le thym serpolet est un thym rampant à feuilles persistantes ovales ou lancéolées, de couleur vert à reflets pourpres.