En cuisine : Son parfum assez fort est intéressant à utiliser avec les salades, les crudités, les tomates, les légumes d'été comme les courgettes ou les aubergines. On peut ciseler quelques feuilles sur des salades de fruits, des compotes, avec des sorbets, des confitures ou des gelées.

Disposez quelques feuilles de basilic pourpre sur le melon, c'est une association très réussie à la fois en saveur et de couleur. Seul le feuillage est utilisé en cuisine. Le basilic pourpre se consomme frais.

  Le basilic pourpre est une plante annuelle à feuilles ovales, très décoratives de couleur pourpre. Il se consomme comme les autres basilics, sa saveur est même légèrement plus épicée

Valeur nutritionnelle, Pour 100gr de produit frais :

Protéines : 2,54

Glucides : 4,34

Lipides : 0,61

Calories : 27,00

Riche en calcium, Phosphore, Vitamines A et C.