En cuisine :

Elle est surtout employée pour confectionner la traditionnelle tisane et pour parfumer diverses boissons, alcoolisées ou non.et s’utilise aussi pour aromatiser les gâteaux, les glaces ou les salades de fruits. Sa saveur particulière apporte une touche exotique aux plats de poissons, elle peut accompagner les viandes blanches et s'ajoute avec succès dans différentes salades où l'on souhaite apporter une saveur citronnée.

En tisane, elle est diurétique, antipyrétique et astringente. Elle s'utilise surtout en mélange.

La verveine est un sous-arbrisseau à feuillage caduc, vivace mais sensible au gel, qui peut atteindre jusqu'à 4 mètres de hauteur sous climats chauds.