En cuisine : La marjolaine se marie très bien avec les pizzas, les tomates (coulis, sauce bolognaise...) et les légumes d’été (aubergine, courgette). Elle apporte son arôme épicé à la ratatouille, aux omelettes, aux poissons et à différentes viandes. En cuisine, employez la marjolaine seule et apportez-la, de préférence, en toute fin de cuisson pour qu’elle conserve tout son arôme.

C'est un antispasmodique (contre crampes, contractures et convulsions). Elle soulage les migraines, maux d'estomac, coliques, toux et bronchites, C'est également un anaphrodisiaque.