En cuisine : Les fleurs de la sauge cassis s'utilisent en salades où elles apportent une touche originale de cassis. Elles peuvent aussi accompagner toutes sortes de desserts (salades de fruits, flans...).

La sauge cassis est une sauge décorative à fleurs noires, avec un feuillage argenté et un parfum de cassis. Les fleurs sont comestibles et parfument et décorent les desserts.